КОМИТЕТ ПО СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЕ НАСЕЛЕНИЯ
ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

ПРИКАЗ
от 28 апреля 2023 г. в„– 04-23

О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЯ В ПРИКАЗ КОМИТЕТА ПО СОЦИАЛЬНОЙ
ЗАЩИТЕ НАСЕЛЕНИЯ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
ОТ 30 ДЕКАБРЯ 2021 ГОДА в„– 04-58 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМАТИВОВ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ МЯГКИМ ИНВЕНТАРЕМ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ
СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ И НОРМ ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ
СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
И ПРИЗНАНИИ УТРАТИВШИМИ СИЛУ ОТДЕЛЬНЫХ ПРИКАЗОВ
КОМИТЕТА ПО СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЕ НАСЕЛЕНИЯ
ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ"

В соответствии с приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 13 сентября 2022 года в„– 520н "Об утверждении рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания" приказываю:

1. Внести в приказ комитета по социальной защите населения Ленинградской области от 30 декабря 2021 года в„– 04-58 "Об утверждении нормативов обеспечения мягким инвентарем при предоставлении социальных услуг и норм питания в организациях социального обслуживания Ленинградской области и признании утратившими силу отдельных приказов комитета по социальной защите населения Ленинградской области" изменение, изложив приложение 3 (Нормы питания совершеннолетних получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания Ленинградской области) в новой редакции согласно приложению к настоящему приказу.
2. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя председателя комитета по социальной защите населения Ленинградской области П.В.Иванова.
3. Настоящий приказ вступает в силу с даты официального опубликования.

Председатель комитета
по социальной защите населения
Ленинградской области
А.Е.Толмачева





ПРИЛОЖЕНИЕ
к приказу комитета
по социальной защите населения
Ленинградской области
от 28.04.2023 в„– 04-23

ПРИЛОЖЕНИЕ 3
к приказу комитета
по социальной защите населения
Ленинградской области
от 30.12.2021 в„– 04-58

НОРМЫ
ПИТАНИЯ СОВЕРШЕННОЛЕТНИХ ПОЛУЧАТЕЛЕЙ СОЦИАЛЬНЫХ УСЛУГ
В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
ЛЕНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

в„– п/п

Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
Питание получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания с постоянным проживанием <*> <***>
Питание получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания <**>
брутто
нетто
нетто
1
Хлеб ржаной/ржано-пшеничный
150
150
150
2
Хлеб пшеничный/пшеничный-ржаной
150
150
3
Мука пшеничная
15
15
6
4
Сухари панировочные <****>
6
6
4
5
Крахмал картофельный
5
5
2
6
Макаронные изделия
20
20
15
7
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная), горох, фасоль, чечевица
80
80
45
8
Картофель
300
200
150
9
Овощи свежие (свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая)
424,2
340
200
(в т.ч. другие)16
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)
18,8
15
20
(в т.ч. горошек зеленый, фасоль, кукуруза)
17
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)
20
14,8
20
18
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)
38
24,7

19
Фрукты свежие
150
150
90
20
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)
20,4
20
10
21
Соки фруктовые, овощные
100
100
40
22
Мясо/говядина
127,7
90
60
23
Птица
25
22,2
10
24
Колбаса вареная, сосиски
12
12
6
25
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря
59,1
32,5
45
26
Творог
20,4
20
15
27
Сыр
16
15
10
28
Яйцо
1/2 шт.
1/2 шт.
1 шт. - в неделю
29
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)
125
121
60
30
Молоко
211
200
100
31
Масло сливочное
20
20
15
32
Масло растительное
20
20
10
33
Сметана
15
15
10
34
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия
50
50
20
35
Чай (фиточай)
2
2
1
36
Кофе, какао
1,4
1,4
0,5
37
Желатин
0,5
0,5
0,25
38
Дрожжи прессованные
0,25
0,25
0,25
39
Соль
8
8
3
40
Томат-паста, томат-пюре
3
3
1
41
Уксус 3% <****>
2,5
2,5
1
42
Специи
1
1
1
43
Шиповник
15
15
7
44
Смесь белковая композитная сухая <*****>
27
27

45
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) <*****>

50-100


--------------------------------
<*> В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания гражданам, подвергшимся насилию в семье, если они признаны нуждающимися в социальном обслуживании в стационарной форме с временным проживанием, структура рациона составляет:
Завтрак - 20% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
Второй завтрак - 5% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
Обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
Полдник - 15% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
Ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.
<**> В организациях социального обслуживания населения Ленинградской области при предоставлении социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания структура рациона составляет:
завтрак - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
обед - 35% суточной потребности в пищевых веществах и энергии;
ужин - 25% суточной потребности в пищевых веществах и энергии.
<***> Диетическое питание (диетический стол) формируется из указанного перечня продуктов с учетом медицинских рекомендаций и соответствующей термической и(или) механической обработки продуктов с составлением отдельного меню, согласованного с медицинским работником учреждения.
<****> По необходимости.
<*****> По медицинским показаниям.


------------------------------------------------------------------